A cura della Fondazione Italiana Biologi - FIB
A cura della Fondazione Italiana Biologi - FIB
🕛 Ore 14:00 – 15:30
Biologi-CA Expo 2026
Il Laboratorio per Studenti è un’attività formativa ed esperienziale rivolta agli studenti delle facoltà scientifiche, pensata per unire conoscenze teoriche e applicazioni pratiche nel campo della nutrizione e della biologia degli alimenti.
Il laboratorio approfondisce il rapporto tra scienza e cucina, analizzando come le diverse tecniche di cottura influenzino i valori nutrizionali, la biodisponibilità dei nutrienti e le proprietà organolettiche degli alimenti.
Durante l’attività pratica gli studenti avranno l’opportunità di:
osservare le trasformazioni chimiche e biologiche degli alimenti
confrontare metodi di cottura tradizionali e innovativi
valutare la conservazione di vitamine, proteine e micronutrienti
applicare il metodo scientifico a contesti reali e quotidiani
Un’esperienza didattica coinvolgente che stimola il pensiero critico e l’approccio sperimentale, rafforzando il legame tra formazione accademica e applicazioni pratiche, in piena coerenza con la missione educativa di Biologi-CA Expo 2026.
