A cura della Fondazione Italiana Biologi - FIB
A cura della Fondazione Italiana Biologi - FIB
🕛 Ore 15:00 – 16:00
Biologi-CA Expo 2026
L’Evento di Chiusura di Biologi-CA Expo 2026, intitolato “Cucina e Salute senza pregiudizi”, rappresenta il momento conclusivo e simbolicamente più denso dell’intera manifestazione. È uno spazio di sintesi, riflessione e dialogo aperto, pensato per raccogliere i temi emersi durante i giorni dell’Expo e proiettarli verso il futuro, superando stereotipi, rigidità culturali e false contrapposizioni tra gusto, scienza e benessere.
Il titolo dell’evento richiama un concetto chiave: la necessità di liberare il rapporto tra cucina e salute da pregiudizi, semplificazioni e approcci dogmatici. In un’epoca in cui l’alimentazione è spesso terreno di conflitto ideologico, mode estreme e informazioni contrastanti, la tavola rotonda finale propone un confronto equilibrato e multidisciplinare, basato su competenze, esperienze e visioni diverse ma complementari.
L’evento si sviluppa come una tavola rotonda che coinvolge chef, nutrizionisti e sportivi, figure apparentemente lontane ma profondamente interconnesse nel costruire un rapporto sano e consapevole con il cibo. Ognuno dei partecipanti porta il proprio punto di vista: la creatività e la tecnica culinaria, il rigore scientifico della nutrizione e l’esperienza diretta del corpo in movimento e della performance fisica.
Gli chef raccontano la cucina come linguaggio culturale, emozionale e identitario, capace di evolversi senza perdere radici e piacere. I nutrizionisti offrono una lettura scientifica, fondata su evidenze, che aiuta a distinguere tra miti alimentari e reali benefici per la salute. Gli sportivi, infine, condividono esperienze concrete di come l’alimentazione influenzi energia, recupero, concentrazione e qualità della vita, dentro e fuori il contesto agonistico.
Il dialogo che ne nasce è autentico, accessibile e privo di rigidità, con l’obiettivo di trasmettere un messaggio chiaro: mangiare bene non significa rinunciare al gusto, così come cucinare con piacere non è incompatibile con la salute. La cucina diventa un terreno di incontro, non di scontro, tra esigenze nutrizionali, piacere sensoriale e sostenibilità.
Nel corso della tavola rotonda vengono affrontati temi centrali emersi durante Biologi-CA Expo 2026:
– il superamento delle diete punitive
– l’importanza dell’educazione alimentare
– il ruolo della cucina nella prevenzione
– la relazione tra cibo, corpo e mente
– il valore della personalizzazione nutrizionale
– l’influenza culturale e sociale delle scelte alimentari
L’evento di chiusura assume anche un forte valore culturale e simbolico. Dopo giorni di convegni, workshop, cooking show e laboratori, questo momento invita a rallentare, ascoltare e riflettere. È lo spazio in cui la conoscenza si trasforma in consapevolezza e in cui il sapere scientifico incontra l’esperienza quotidiana delle persone.
A conclusione della tavola rotonda, sono previsti i saluti finali e i ringraziamenti, un momento istituzionale ma carico di significato umano. Gli organizzatori ringraziano relatori, partner, sponsor, università, aziende, produttori, studenti e visitatori che hanno contribuito al successo di Biologi-CA Expo 2026. Viene sottolineato il valore della partecipazione collettiva e dell’energia condivisa che ha animato l’evento.
I saluti finali non rappresentano una fine, ma un passaggio: l’Expo si chiude fisicamente, ma lascia aperto un percorso di dialogo, collaborazione e crescita. Il messaggio conclusivo è chiaro: la biologia, la nutrizione e la cucina sono strumenti fondamentali per costruire una società più sana, consapevole e inclusiva.
In questo senso, l’Evento di Chiusura diventa la sintesi perfetta dello spirito di Biologi-CA Expo 2026: un luogo dove scienza e umanità si incontrano, dove il cibo è ponte tra saperi e dove il futuro della salute passa dalla conoscenza, dal rispetto e dalla condivisione.
